Monday, 20 January 2014

cupcakes cu ciocolata si visine


Cupcakes cu ciocolata si visine



Dulce-amarui-acrisor...ciocolata, crema fina cu mascarpone, visine acrisoare.
Combinatia perfecta!!!
Aceste cupcake-uri sunt definite de dulcele amarui al ciocolatei din blat, urmat de gustul acrisor al visinelor...gusturi si arome care se completeaza perfect si care fac casa buna :D
Cand vine vorba de texturi...hmmmm blatul este perfect asociat cu crema fina si visinele scaldate in sirop.
;)





Friday, 17 January 2014

cupcakes cu crema de portocale si mascarpone


Cupcakes cu crema de portocale si mascarpone




Din dorinta de a reusi cele mai bune cupcake-uri am abordat din nou o reteta cu un rezultat, cel putin vizual, foarte bun. Dar pot spune ca si consumatorii au apreciat, chiar s-a punctat cuvantul "flavor" (aroma).
Asta inseamna ca sunt pe drumul cel bun si cu mult mai mult exercitiu voi "excela" :D
Imi place mult ideea de a "umple" cupcake-urile cu ceva...cred ca acest lucru inseamna acel plus de aroma, pe langa faptul ca poate fi o surpriza pentru consumator.
Astfel am apelat la orange curd-ul pregatit si au luat nastere aceste cupcake-uri, zic eu, minunate.
;)



Thursday, 16 January 2014

orange curd (crema de portocale)


Orange curd
(crema de portocale)



O reteta care are ca si sursa de inspiratie internetul, dar care cu siguranta are si amprenta mea.
:)
Acest orange curd, are la baza oua, zahar, suc proaspat de protocale si unt. E o reteta simpla dar care necesita putina rabdare, intrucat trebuie sa o pregatim la bain-marie si trebuie sa ne "lipim" de aragaz timp de cca 20 minute.
Aroma pe care o dobandeste aceasta crema vine cu siguranta de la coaja de portocala.


Thursday, 9 January 2014

briose cu caramel


Briose cu caramel



LA MULTI ANI 2014!!!...SA FIM SANATOSI  si astfel vom realiza foarte multe lucruri.
Am venit cu prima postare de pe acest an si cred ca am inceput bine: cu un desert :D.
Am facut aceste briose pentru ca am vrut sa fac un test: sa folosesc aceleasi ingrediente specifice (unt, zahar, ou, faina), dar incorporate in diferite etape.
Eric Lanlard, vestitul cofetar, are o reteta de cupcake in care spumeaza bine amestecul de ou si zahar dupa care incorporeaza unt moale.
Ei bine de ce sa nu incerc si eu. Am adaptat o reteta de blat de tort, dupa preferintele mele si a iesit urmatoarea isprava.
:D


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...